czwartek, 15 listopada 2018

Tarta brokułowa z indykiem i boczkiem

Taki tam wymyślony obiad w związku z posiadaniem zdychającego w lodówce brokuła. Dokupiłam indyka, boczek mamy zawsze w zamrażarce, do tego jajo, śmietana, mleko i przyprawy i jest. Spód do tarty przećwiczony już wcześniej - moim zdaniem najlepszy i co jeszcze lepsze proporcje odpowiednie na dużą formę do tart.

Składniki:
na ciasto
220 g mąki (krupczatka z mąką babuni)
125 g zimnego masła
1 jajko

na wierzch
brokuł podgotowany na parze al dente
filet z indyka
wędzony boczek
3 jajka
mały kubek śmietany 12%
mleko
przyprawy (u mnie sól, macierzanka i słodka papryka)

Sposób przygotowania:
Przy użyciu noża wymieszać mąkę z masłem i jajkiem, dopiero na koniec ugnieść dłońmi, kulę ciasta odstawić do lodówki. Włączyć piekarnik na 220 stopni. Brokuły ugotować, indyka z boczkiem podsmażyć. Ciastem wylepić formę na tartę i wstawić na 10-15 min do rozgrzanego piekarnika, by troszkę je podpiec. Wyjąć ciasto, na wierzch wysypać mięso, rozłożyć brokuła. Wymieszać jajka ze śmietaną i mlekiem, tak by powstała masa, do masy dodać sól i zioła. Masę wylać na mięso i brokuły, zapiekać aż masa się zetnie (ok. 20 min.).