Sałatka z brokuła i soczewicy

Super sałatka z resztek z poprzednich obiadów. Trochę lekko przywiędłego brokuła, resztka soczewicy z poprzedniego obiadu, do tego rzodkiewka, feta i sosik. No i sałatka zniknęła w mgnieniu oka. Korzystałam z przepisu z bloga Magazyn kuchenny 

Przepis mocno zmodyfikowałam, bo mój brokuł nie był surowy do grillowania, nie miałam też sosów, które były dodane do dressingu w oryginalnym przepisie. Poniżej przepis z moimi modyfikacjami.

Składniki:

1 brokuł (u mnie tyle ile zostało gotowanego)

zielona soczewica (u mnie mała miseczka zielonej z przyprawami - resztka z dania  książki Ottolenghiego)

100 g pokruszonej fety

1 rzodkiewka pokrojona w cienkie plastry

na sos

3 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

odrobina octu jabłkowego

1 ząbek czosnku

słodka papryka

miód

przyprawa pomidory z czosnkiem i bazylią

Sposób przygotowania:

Wymieszać brokuła, soczewicę, rzodkiewkę i fetę. W oddzielnym naczyniu zrobić sos. Polać sałatkę sosem.