Zapiekanka z brokułem i chorizo - comfort food

Wprawdzie aktualna pogoda nas rozpieszcza (i chwała jej za to, oby jak najdłużej), to w końcu nadejdzie ten dzień, gdy zrobi się zimno, mokro i ogólnie okropnie. Właśnie na taki dzień najlepsza jest ta zapiekanka. Cudnie rozgrzewa i wspaniale poprawia nastrój zmarzniętego człowieka. Stąd niezmiernie podoba mi się określenie, którego na takie dania używają Amerykanie - comfort food. Zawsze gdy myślę o gorącej herbacie w zmarzniętych dłoniach, takim właśnie rozgrzewającym jedzonku i ciepłych kapciach, to mam wrażenie, jakby te małe rzeczy przytulały od środka i mówiły, będzie dobrze, teraz już jest Ci ciepło. Znając życie, to pewnie ewolucja ;)

Składniki:

ziemniaki

brokuł

cebula (u mnie pół średniej)

suszone pomidory (niekoniecznie, w zasadzie można pominąć)

chorizo (ale boczek lub przesmażona wędlina II świeżości też się nada)

sos czosnkowy (gotowy lub robiony)/beszamel

sól

pieprz (u mnie świeżo tłuczony w moździerzu kolorowy)

Sos czosnkowy

majonez o łagodnym smaku (dekoracyjny Winiar chyba najlepszy, ale z Biedronki też da radę)

śmietana (nie jogurt!, wytrąci się serwatka i po sosie)

(w proporcjach pół na pół)

czosnek (wedle smaku)

u mnie gotowy "majonez czosnkowy" przywieziony z Hiszpanii pomieszany z jogurtem, go był za gęsty a tylko jogurt miałam - na szczęście ów produkt miał dość zagęstników, żeby nie wyserwatkować jogurtu ;)

Beszamel

łyżka masła (rozpuścić na patelni)

łyżka mąki (pomieszać z masłem)

mleko (dodać do całości i mieszać aż zrobi się jednolity sos)

można dodać ser, czosnek przyprawy i ogólnie co w duszy zagra

Sposób przygotowania

ziemniaki z brokułem podgotować, można na parze, można w wodzie (ja na parze razem z cebulą), chorizo podsmażyć na patelni. Do naczynia żaroodpornego poukładać wszystkie składniki, polać sosem/beszamelem, zapiec w piekarniku na 180 stopniach, tak z 15 min (trzeba zaglądać).