Ołatki

... czyli naleśnikowe placuszki z owocami (nie mam bladego pojęcia skąd wzięła się nazwa, mówiła tak jedna z moich babć). Tym razem w roli głównej jabłka. Oczywiście filozofia żadna, ale efekt pyszniasty.

Składniki:

2 jajka

2 szklanki płynu (mleko + woda - tym razem było to 1,5 szklanki mleka i pół wody, ale 1:1 też jest ok)

mąka, do uzyskania gęstego płynnego ciasta

cukier/cukier wanilinowy/cynamon (wedle gustu)

ewentualnie kropla oleju

jabłka

Sposób przygotowania:

Jabłka obrać i pokroić, najlepiej w plastry (ćwiartki gorzej się smażą), można zasypać cukrem i cynamonem, puszczą wtedy fajnie sok. W drugim garze wymieszać jajka płyn i mąkę do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego, można dać cukier, cynamon, kroplę oleju i wrzucić do ciasta plasterki jabłek. Rozgrzać patelnię, a niewielkiej ilości gorącego oleju smażyć placuszki. 

Można podać posypane cukrem pudrem.

Cudne było to sobotnie śniadanie :)

Ołatki means small pancakes with fruits. I don’t know the etymology, but that’s how one of my grandmas called them. This version of recipe features apples. This is really easy but delicious.

Ingredients:

-          2 eggs

-          2 cups of liquid: 1.5 cup of milk and 0.5 cup of water, but 1:1 is also ok.

-          Wheat flour

-          Sugar / vanilla sugar / cinnamon

-          Optionally a drop of oil

-          Apples

Cut the apples into thin slices. You can sprinkle them with sugar and cinnamon and let them sit for a while. This will extract the liquid.

In another pot whish the eggs, milk and water with flour until you get a thick and smooth batter. Add a drop of oil, and optionally sugar and cinnamon. Put the apples inside.

Heat a pan and fry the pancakes. You can garnish them with icing sugar.

It was great Saturday breakfast :)