Bakłażany i cukinie z grilla

Jako, że impreza była w sobotę ogrodowo-grillowa, a bakłażan zalegał w lodówce postanowiłam poszukać jakiejś fajnej marynaty. Cukinia też zalegała, nawet w kilku odsłonach to ją podzieliłam na dwie części i jedna wylądowała w sałatce a druga na grillu.

Bakłażan z grilla

Bardzo luźno inspirowałam się tym przepisem to znaczy przeczytałam go kiedyś tam, a potem i tak zrobiłam jak mi się wydawało, czyli jak się okazuje całkiem inaczej

Składniki:

Plastry bakłażana uprzednio pozbawione goryczki (solimy plastry, odstawiamy na bok i czekamy aż puszczą płyn, płuczemy i wtedy są gotowe do dalszej obróbki)

oliwa

sos sojowy

słodko-pikantny sos chilli

miód

troszkę płatków papryki peperoncino (lub innej ostrej)

Sposób przygotowania:

Składniki marynaty wrzucamy do miski, mieszamy by wyszła emulsja, w której zanurzamy plastry bakłażana, przekładamy do michy, zalewamy resztą marynaty, odstawiamy, smażymy na grillu.

Cukinia z grilla

Składniki:

plastry cukinii

oliwa

czosnek

rozmaryn świeży lub/i suszony

Sposób przygotowania:

Pomieszać składniki marynat, zlać nią cukinię, zgrillować. Czasami proste rozwiązania są najlepsze.

I tak oto powstała wegetariańska część grilla. Nawet czysto mięsożerna część populacji zażerała się cukinią i bakłażanem, oczywiście potajemnie i nie przyznając się do tego, że im się uszy trzęsą :)